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[KTV资讯] 夜生活网|夜场主要工作流程概述夜场行业术语

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发表于 2015-9-4 00:04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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夜生活网|夜场主要工作流程概述夜场行业术语

一、概述
  夜生活夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所,包括酒吧KTV、歌舞厅、夜总会、娱乐会所、夜店夜生活等场所。

  二、夜场共同特点
  为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费。

  三、酒吧、DISCO、夜场、会所的不同点: 区别可以从装饰档次,设备设施、有无节目表演、服务项目(功能)、消费情况。 区分特点夜场 装饰档次设备设施有无大型节目表演服务功能消费情况 酒吧一般一般无或有一定的音乐演奏、歌手演唱舞池、酒吧比较低 DISCO一般一般或进口无Disco 大厅、KTV有高有低

  夜总会豪华高档进口有Disco 演艺大厅、KTV、清吧、雪茄屋、红酒屋有高有低 会所豪华高档进口有演艺厅、KTV 、清吧、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿比较高

  三、夜场的分类
  一:KTV
  二:酒吧
  三:夜总会
  四:歌舞厅
  五:演艺厅
  六:娱乐会所

  四、夜场行业术语
  少爷——源于台湾称呼。指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。
  客务专员——也叫DJ 小姐,指在高档夜场根据客人需要,而设在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。
  公主——指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。
  壹打——通常指壹打啤酒12支,半打6支。
  IP=1安士(30 ml左右)。
  醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。
  飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品,不通过收银、把现金私有的形为。
  窜房——指服务员在工作中,在看所属区域(KTV包房)的同时没经管理人员同意,又去另一间包房服务私拿小费的行为。
  HIGH房——指在DISCO夜场专门为喜欢跳舞、播放DISCO音乐的包房。
  HIGH客——指在DISCO夜场经常来HIGH跳舞的客人。服务人员称之为“HIGH客”
  客务经理——指在DISCO夜场里为公司订房或管理DJ的管理人员称之为客务经理。
  黄单——指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的罚款单据。
  ORDER单——又叫酒水单或手写单,指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。
  打白板——指在KTV的资深服务生,在为客人服务完,客人走后没打赏小费的现象。服务员称之为“打白板”。
  内保、外保——统一称之为保安。前者是指公司内部为保护公司、客人财产,人身安全而聘请的保安人员。后者指当地保安公司(派出所)为娱乐场所而设定安排的保安人员。
  冰杯——顾名思义指杯子与装满冰粒的杯子。通常是一套。
  混饮——指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。
  净饮——指酒水不添加任何饮料,而仅仅饮纯的酒水的饮法。
  查场——又叫查牌,指当地警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。
  督察——即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特种管理人员。
  灯头——又叫营销。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。
  HIGH神——指经常习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟,自带毛巾、休闲短裤可以玩一两天的客人。
  上面的职位皆属于服务员,只是称呼有所不同,当然,收入也会有所区别。

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本信息来源:来自全球华人夜生活网
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