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[酒文化] 酒文化这款电影007中邦德最爱喝的酒,被誉为鸡尾酒之王!

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发表于 2017-9-5 01:25:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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酒文化这款电影007中邦德最爱喝的酒,被誉为鸡尾酒之王!
还记得电影007中邦德最爱喝的鸡尾酒吗?没错,就是伏特加马提尼(Vodka Martini)。马提尼可是被誉为“鸡尾酒之王”,更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始,又以马提尼告终”。

马提尼鸡尾酒由金酒(邦德喝的是用伏特加)和味美思(Vermouth)调制而成,最后加上一颗橄榄或者柠檬片点缀。如果想要自己在家调制一杯,其实也很简单,只需要搞清楚这3点就行了:原料、工具、调法。

QQ截图20170905012412.png

1、原料
调制马提尼鸡尾酒需要用到金酒和味美思:金酒(杜松子酒)是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒。

QQ截图20170905012418.png

味美思(英文:Vermouth,来源于德文Wermut,意思是“苦艾”)实际上就是加味葡萄酒,是用葡萄酒浸泡各种水果、香料和草药植物,开发出的一种新酒品种。主要分为3类:

· 甜型:因酿造时加了焦糖调配故酒色较深,一般口感较甜,风味浓郁;
· 干型:一般口感清瘦,酸度较高,有草本味和花香,可作为餐前酒;
· 白型:通常口感稍甜,风味浓郁,酸度较高,有柑橘和花香。
QQ截图20170905012424.png

用干型味美思和金酒调制成的称为干型马提尼,口感略带苦味;而用甜型味美思调制而成的则为甜型马提尼;干型和甜型各一半则被称作完美马提尼(Perfect Martini)。

QQ截图20170905012430.png

2、工具
在电影007中为邦德调制马提尼时,调酒师用的是摇和调制,所以很多人认为调酒壶是调制马提尼必不可少的一个工具。其实不是这样的,传统的马提尼是用兑和调制法,所以你只需要有一个高脚玻璃杯和过滤器就行了。必备的工具:

· 高脚玻璃杯或调酒壶
· 吧勺
· 过滤器:用来过滤掉碎冰

QQ截图20170905012436.png

3、调法
准备好了酒、工具和冰块儿,接下来就该展现你的调酒技术了。
① 将50ml金酒和10ml味美思倒入调酒壶或高脚玻璃杯中;
② 加入冰块儿,用吧勺搅拌或者用调酒壶轻轻摇晃一下;
③ 倒入鸡尾酒杯中,放上橄榄或柠檬片装饰。

QQ截图20170905012445.png

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