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[夜场新闻] KTV套餐,如何让顾客满意-不戴眼镜的导演 夜生活网娱乐发布

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发表于 2016-6-30 01:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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KTV套餐,如何让顾客满意-不戴眼镜的导演 夜生活网娱乐发布
导演说
  昨天一个多年没见的老朋友突然微信我,大体就是问我,为什么当年我在宁海的时候,能把场所的附加值部分,就是套餐,可以卖的那么好,非要让我说说。那么今天导演就说一说如何做好一个客户心甘情愿付费的套餐吧。
KTV套餐,如何让顾客上满意?
套餐是赢得顾客的必要策略
  要想让顾客前来你的KTV消费,把他们的钱掏出来,除了有良好的硬件(装潢、设备)和软件(服务品质)条件外,门店的酒水和食品需要有足够的吸引力才行。除了在包装上做文章,还可以在酒水+食品组合上下功夫。套餐就是KTV门店精心设计的“圈套”。

QQ截图20160630012255.png
一吸引顾客
  套餐里面通常有酒、有果盘、有软饮,以及一大堆美味诱惑的小吃呈现在面前,给人的感觉是品种非常丰富,价格比单点也要便宜不少。套餐给顾客的理由是:品种多,搭配合理、实惠。这对顾客具有很大杀伤力。事实上很多高消费群体来店里,点套餐的顾客的比重高达五成以上。

二让顾客舒服
  很多酒水和食品单独享用都会存在问题,例如某款啤酒搭配的小吃不合理,客人会感觉啤酒不好喝。如果作为专业的服务人员不去指导、引导客人点单,胡乱搭配,客人享用后会感觉不爽,他们不会认为自己不懂行,而是会归罪于那家KTV,说其酒水或小吃不佳。如果门店根据酒水及小吃的特性进行组合,把最佳的组合呈现给顾客,客人享用舒服了,自然愿意再次光顾。例如,客人在喝啤酒时,尽量给客人搭配微辣的小食,客人吃了感觉有点小辣辣,自然就会不停的喝酒缓解,同时还会感觉过瘾...
  通过套餐把酒水装扮得魅力十足,让顾客乖乖“上套”,成为KTV门店的“猎物”。酒水、食品搭配合理,顾客满意度就会很高,也愿意重复消费,还觉得实惠,甚至是介绍其他顾客。由此可见,精心打造的套餐是KTV赢利顾客的“圈套”,对顾客来说则布满鲜花的“馅饼”,这是一种双赢的结果。

三套餐是增加利润的法宝
  归根到底,开KTV还是以赢利为目的的,光能吸引顾客、让顾客舒服不行,还要使门店产生良好的业绩才行。而设计合理的套餐能有效增加门店的利润,同时,在上团购时也是如此。

四引导顾客点单,以提高服务效率
  很多顾客对门店提供的酒水及食品不怎么熟悉,不知道点什么好,也不知道如何搭配。那么,你所设定的套餐能够以固定组合来引导顾客,省去顾客点单时的麻烦。否则顾客看上半小时菜单或徘徊在超市,还是不知道点什么好,会延误接待下一位/批顾客,降低服务效率。即使是顾客都熟悉的KTV,套餐也能提高效率。总之,点单效率提高了,可以在忙档时接待更多的顾客,从而提高营业业绩。

五为顾客设“套”的力量有多大?
  如果说门店提供的每一款酒或小吃是“单兵”,那么,套餐就是团队!通常情况下团队作战总是胜过单兵,这下我亲爱的KTV同仁们理解了吧?所以,各KTV门店需要精心设计和搭配套餐,以实现赢得顾客消费、增加利润的目的。当然,套餐的搭配是有其内在规律的,并不能随心所欲。同时,也要敢于大胆创新,通过超乎想像的搭配,来提高吸引力。

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 楼主| 发表于 2016-6-30 14:31:00 | 显示全部楼层
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导演说
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