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[夜场ktv管理知识] 很多KTV还未复工,有哪些工作要做?

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发表于 2020-4-12 16:38:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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很多KTV还未复工,有哪些工作要做?一场“疫情”的突发引发全国商业门店停业,在残酷的现实面前必然需要应对冷酷的事实。近段时间以来,我们也看到网络上、自媒体的舆论上,在“房东免租”方面的呼吁、停业店内“员工待遇方面”的安排、门店不营业需要做好一系列营运细节等方方面面的分享,如何做?怎么做?怎样做才是最好?

本篇,我们简单梳理与讨论下这些方面的问题,供KTV行业的伙伴们参考。

QQ截图20200412164434.png

01/KTV门店停业-人员状态不能停
KTV门店停业关门,这是全国所有的KTV老板都不能承受的痛苦!各方面的成本压力和盈利机遇期的丧失等,一系列沉痛的问题接踵而至。但是,作为企业的掌舵人,不能沉迷在这个“灾难”中,要有清晰的思路与规划,在与政府配合打赢这场“战疫”的同时,同步需要做的安排还有很多很多。例如,如何安排好团队成员?门店停业设备关闭就是了,但是企业最宝贵的财富“人力”如何安排好,服务好,引导好,才是最为关键的!

只要团队在、团队的凝聚力在,待门店开门接客时,必能把所有的损失一点点追回来!倘若因为眼前短暂的“困难”,再让企业的人才流失殆尽,那么,企业的损失几乎是致命的。

02/KTV门店停业-运营中的相关服务细节不能停
KTV门店停业关门,面临着门店员工放假,一系列的门店运营服务系统全部关闭。那么,还有哪些是门店需要继续维护的细节呢?这些细节看起开是小事,但是确实也是门店的大事,哪一项出了问题的后果,大家都承受不起。

A. 闭店后,门店的水电开关是否执行到位?是否有安排值守人员每日临检水电等重要关卡,门店长时间的无人值守,设备突然一下子关闭这么久,会不会出现线路短路、水阀漏水、厨房耗子成群...等等;

B. 闭店后,技术问题可以彻底解决了,例如统一检查音响效果、系统的维护、机具的打磨等等;

C. 闭店后,门店还有一个重中之重的细节,就是之前客人寄存的酒水怎么调整服务的?很多门店例如啤酒等寄存酒只给顾客1个月的寄存服务,那么面对这场“疫情”,我们要为客人延长寄存服务时间,最起码也要从起初的一个月改为2-3个月。当然,很多门店在寄存服务上时间已经很长,但是要确实留意客人酒水的有效品质还有多长时间,即使是酒水过期了,也要登记好,以便客人再来时好好为客人解释到位。同时,门店需要利用公众微信或者短信提醒客人:“您寄存的酒水,已经为您延长存酒服务,让我们战赢‘疫情’后再相聚”...

D. 其他运营中的服务细节...

03/KTV门店停业-还需要做好开源节流
前面我们首先说到,门店闭店后不能流失人才是重中之重!那么,还有一个极为重要的事情就是:开源节流!如何在门店关门后节省成本,是所有企业掌舵人必须重度思考的事情。在人员延续福利待遇上尽量不抠门的同时,需要衡量一下还有哪些可以节省成本的事情需要去做。

最近几天,全网都在转发和呼吁:“房东免租”、“做中国好房东”等舆论,说实话,这样的出发点值得理解,很多连锁商业主动释放“信号”给予免租等举措。但是,我们也不得不面对一个事实,很多房东并不是连锁大企业、而是个体,一些个体的房东表示,我们的楼也是分期付款买的或者还有债务,我们给你免租了但是我们的贷款也要还...等等。也许很多投资人会说,KTV停业是不可抗力因素,的确在2003年的非典时期,以不可抗力因素给房东打官司的案例比比皆是,虽然很多诉讼的确赢了房东,但是也损失了很多合作的前途,以及还需要租户提供一些损失的数据和需要开具一些证明等,整个过程很麻烦很头疼,所以,作为KTV老板最好的做法还是好好跟房东做好沟通,实在房东不予理会,最后承受不住再选择走法律程序。

04/KTV门店停业-这种日子还需要多久?
说实话,这个需要官方给予通报。但是,针对当前“疫情”的局势而看,这个4月的中下旬能够开放一批,顺利的话5月绝大部分能开发,但是我们必须做好一个心理准备和继续延期开业的计划... 因为当前随着武汉解封和境外输入型病例的增加,一切都存在不确定性了。

最后,让我们齐心协力,众志成城,全力配合一起打赢这场“战疫”的最终胜利!

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